全省首创！汝州直播食品安全执法 查哪里市民说了算-大象网大象新闻记者 高君晓 河南广电融媒体记者 王向宇/文图视频 一家经常去的胡辣汤店，你忽然想知道就餐环境合不合格，该怎么查?自己喝了很久的一款奶茶，它的质量安不安全，有疑惑该怎么办?在平顶山汝州市，市场监管部门推出的你点我检食品安全执法线上直播，就帮市民解决了这样的疑惑。从2021年6月份开始，汝州市开全省先河，每月采用现场直播检查的形式，对餐饮单位的就餐环境、后厨卫生、原料购进等问题进行手机直播，甚至可以让市民网上随意点名，执法部门立即就会照单检查，对发现的食品安全问题，现场进行处理。据悉，一年多来，每次的直播检查都在两个小时以上，线上观众都维持在5.5万人次以上，深得群众、商户和政府的好评。新鲜：食品安全执法线上直播你们的冰柜多长时间没清理了?店内的消毒柜为什么没有使用?7月13日上午8点30分左右，汝州市市场监管局执法人员走进该市城垣路中段一家豆沫店开展突击执法检查时询问店主。和一般的检查不同，此次检查全程还在手机上同步直播。直播一开始，直播间里就吸引了大量网友开始留言互动——就应该多多去检查，让大家吃上更放心更安心的食品，为执法人员点赞。网友@小麦留言说。苏州人表示羡慕！汝州的执法太赞了!网友@璐璐璐留言说。随着现场执法检查的进行，越来越多的网友对执法人员的专业程度纷纷留言点赞。对不规范的餐饮店就应该严格把关，执法人员辛苦了!网友@姗姗来迟说。问题太专业了，像考试……网友@高兴说。此次直播，执法人员共对6家早餐店的就餐环境、后厨卫生等进行了突击检查，数据显示此次直播共有5.7万人观看了两个小时的直播。直播过程中，甚至有网友点名一家早餐店，希望执法人员前去检查。此次我们突击检查的是一家市民关注度较高的网红店，发现了一些问题，我们在现场已经进行了处理。汝州市市场监督管理局食品经营科王高营介绍，对于网友点名的早餐店，将会在日常检查中重点关注。在下次直播前，还会通过公众号提前进行投票，对排名靠前的、市民关注度高的店进行筛选，进行平台直播。为了形成社会各界共同参与、齐抓共管餐饮安全的良好局面，汝州市市场监督管理局与该市融媒体中心联合开办了《市场监管365》电视专题栏目，通过现场曝光的方式，对该市的餐饮行业进行突击检查，执法人员现场指出存在的问题，要求从业人员在电视机面前给全市人民一个答复。同时，该局还采用手机现场直播检查的形式，对百姓最为关注的餐饮问题多平台进行手机直播。据悉，从2021年6月份以来，直播执法已经进行了十几期，每期都有近5万多名群众观看，累计观看50多万人次。反响：市民盛赞 商户从抵触到接受做法很好！这个方法不仅能促使商户履行食品安全主体责任，更重要的是对公众食品安全知识的普及，让公众关注食品安全、监管食品安全。在此次直播中，网友绿色梦在直播间直言不讳地说。那么，食品安全执法检查现场直播的形式，市民是如何看待的呢?通过直播这种形式，叫大家能亲眼的看见之前看不到的，对于以后就餐啊，或者去哪吃饭比较放心。我觉得很好。汝州市民赵先生说。比如我们早上好喝胡辣汤，有时候就感觉就餐环境不是很如意，也不知道是不是卫生达标。有了直播这种形式，我们就能亲眼看见专业执法人员的检查，有问题处理问题，没问题的话，我们也放心了。汝州市民李先生说。线上直播食品安全执法对于市民来说，可以更直观的了解一些店家的食品安全情况，是一件大好事儿。对此，一些商户也说出了自己的看法。之前监管局直播执法的时候，突击检查的我们店。当时后厨操作间有一些问题，现场进行了处理。汝州市一家火锅店小刘直言，当时查出了一些小问题，我们还担心会影响客源。不过我们按要求整改后，客源不但没有减少，反而增加了。后来我们从顾客口中才得知，消费者觉得，我们的问题原本就不大，相信整改后一定更安全了，所以大家也就放心前来消费了。我最初是抵触这种执法行为的，觉得就算有啥问题，也应该是越少人知道越好。该市一家加盟餐饮店的负责人朱先生告诉记者，前不久，自己的店被查了一次，除了后厨操作台有点小瑕疵，其他没有任何问题，此后，我们的生意更红火了。我现在想通了，只要咱实打实做生意，这种检查反而会帮咱们树立品牌形象。意外：餐饮经营者主动邀请来直播不管是线上直播还是市场监管365栏目，都是通过现场曝光的方式，进行突击检查。汝州市市场监督管理局党组副书记、副局长杨伟丽坦言，直播前期确实也有不少商户不认可，甚至出现了一些啼笑皆非逃避检查的现象。在一次直播的时候，我们执法人员检查完一家早餐店后，有网友点名要去下一家胡辣汤店检查。结果到了之后，发现那家店面已经关闭了，打电话没人接。杨伟丽说，事后才知道，原来该店店主也观看了当天的直播，当看见执法人员要来自己店内检查时，由于心虚临时将店铺关闭，对于这种情况，我们也有应对方案。线上逃避检查，我们就线下进行突击检查。对于这家胡辣汤店，我们随后也进行了检查，确实发现了问题，并进行了处理。如今，在汝州市，随着线上直播频次的增加，越来越多的商户已由原来的不认可、不想让检查，变为赞成检查、主动要求来检查，有力促进了该市食品安全整体意识地提高，使汝州的餐饮环境也得到了明显地改观。我觉得直播执法很好，可以让员工更能够提高安全意识、规范操作行为。我已经多次打电话想让监管局来我们这里直播。采访中，汝州市一位餐饮行业的经营者程女士笑着说，执法部门的专业，会促使我们更完善。声音：敢搞执法直播 因为有底气现在越来越多的商户和市民认可了线上直播执法，之所以出现这种良好的局面，与我们前期大刀阔斧的整治是分不开的。7月15日，汝州市市场监督管理局党组书记、局长范强立接受采访时说。2020年初开始，汝州市市场监督管理局在全省上餐饮行业推行6S规范化管理(即：整理Seiri、整顿Seiton、清扫Seiso、清洁Seiketsu、素养Shitsuke、安全Safety)的基础上，又增加一项节约(Save)内容，在汝州市餐饮业全面落实7S规范化管理。经过近两年的全力推进，目前，该市256家从事家宴的餐饮企业、496所学校食堂已全面按照7S标准化管理模式整改到位，100%安装舌尖安全网，全部实现互联网+明厨亮灶。 489家社会餐饮单位安装了互联网+明厨亮灶，775家小餐饮安装了互联网+云眼卫士。与此同时，汝州市市场监督管理局还自筹资金10万元，建立汝州市市场监督管理局智慧监管中心，通过大数据的综合运用，将该市489家大中型社会餐饮、456家学校食堂、256家农村集体聚餐单位的明厨亮灶、1020家小型社会餐饮开展的云眼卫士以及116家食品生产企业的透明车间等多平台互联网+智慧监管进行整合，实现了一个平台掌控管理多个监管系统，严把生产、流通、消费每一个关口，切实保障好人民群众舌尖上的安全。因此，2021年汝州市被命名为首批省级食品安全示范市。线上直播执法是一个创新，开播前我们也有所顾虑，但考虑到前期的工作成效，我们也有‘底气’。范强立直言，通过线上直播执法不仅提升了公众的食品安全意识，也锻炼了执法队伍，倒逼食品安全执法人员学业务、钻业务，提高执法水平和执法能力，我们要把这种执法形式坚持下去，做成群众喜闻乐见的栏目和宣传食品安全执法的窗口。
